Про салат Оливье

Салат Оливье с мясом и сырой морковью

 Какое мясо подходит для салата Оливье?

Конечно, удобно использовать колбасу, но с мясом получается намного вкуснее и полезнее. Если вы готовите Ольвье с мясом, нужно выбирать такую часть, чтобы мясо хорошо нарезалось кубиками. Для этой цели лучше всего подходит мякоть от лопаточной части говядины.

Мясо опустить в кипящую воду, оно сразу схватывается и получается сочным, варить два часа и остудить, не вынимая из бульона, пока не остынет. Добавить свежие или соленые огурчики (по вкусу), натертую на крупной терке сырую морковь, вареный картофель, кислое зеленое яблоко, мелко нарезанный белый лук или зеленый лук, заправить майонезом.

С салатом Оливье можно экспериментировать бесконечно, варианты у каждого свои,  но попробуйте этот, очень вкусно!