Зачем разбираться в мясе

Оказывается, не все могут даже отличить говядину от свинины, не говоря уже о том, чтобы разбираться, какая часть туши подходит для тех или иных блюд. Важно разбираться в мясе не только для того, чтобы не быть обманутым нечестными продавцами, но и для того, чтобы мясные блюда получались вкусными и полезными. А для этого нужно знать, какая часть подходит для жарки, какую лучше запечь, а какую сварить. Из какого мяса готовить холодец или заливное, а из какого шашлык и т. д.

Если придерживаться простых советов о том, как правильно выбрать мясо, и понять, какие части использовать для приготовления разных мясных блюд, мясо всегда будет удовольствием на Вашем столе.